Montare la panna con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soffice.
Disporre una crêpe su un piatto da portata. Con una spatola, spalmare circa 75 ml (1/3 di tazza) di panna montata al cioccolato e nocciole sulla crêpe. Cospargere con circa 10 ml (2 cucchiaini) di nocciole. Sovrapporre un'altra crêpe e ricoprire con altra panna montata, quindi cospargere con altre nocciole. Ripetere questo passaggio con le crêpe e la panna montata rimanenti. Cospargere con 10 ml (2 cucchiaini) di nocciole e completare con una crêpe.
Con una spatola a gomito, spalmare la crema al cioccolato sull'ultima crêpe. Cospargere con le nocciole rimanenti. Conservare in frigorifero per 30 minuti prima di servire. La pila di crêpes si conserva per 3 giorni in frigorifero sotto una campana per dolci.
Consiglio del team Ricardo: per evitare che le crêpes si attacchino tra loro in frigorifero, posizionare un foglio di carta da forno tra ogni crêpe.
