Iniziate preriscaldando il forno a 180 °C (350 °F). In una ciotola, rompete le uova e aggiungete la panna, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Sbattete energicamente fino a ottenere un composto liscio. Incorporate il formaggio grattugiato e la pancetta. Mescolate nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
2: Assemblaggio
Tagliare delle strisce dalle tortillas con un coltello per foderare gli stampi per muffin o mini-tartellette con queste strisce intrecciate. Distribuire il composto di uova tra le basi delle tortillas, riempiendole per circa tre quarti.
3: Cottura
Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, fino a doratura e solidificazione. Controllare il colore per evitare che le mini-quiche si asciughino. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto prima di sformarle con cura. Servire calde o a temperatura ambiente come antipasto o per un brunch.
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Valori nutrizionali per 100 g
Punteggio nutrizionale D
Valori energetici:
273 kcal
1141,14 kJ
Grassi
17,1 g
di cui saturi
7,6 g
Carboidrati
19,6 g
di cui zuccheri
1,5 g
Fibre
1,4 g
Proteine
