Varianti e suggerimenti
Per mantenere lo spirito dell’idea originale dei cinque ingredienti, qualsiasi modifica è facoltativa e può essere ricavata da ciò che si ha già a disposizione. Se si preferisce un po’ più di corpo, aggiungere una manciata di fiocchi d’avena o un cucchiaio di farina alla carne rosolata prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta; entrambi erano metodi classici per allungare la cottura degli stufati nei tempi più magri. Per un sapore extra senza costi aggiuntivi, aggiungere alla salsa di pomodoro condimenti di dispensa come aglio in polvere, timo essiccato, spezie italiane o una foglia di alloro. Se si preferisce una consistenza più corposa, è possibile sostituire parte della salsa di pomodoro con una lattina di pomodori a cubetti. Se si hanno altre verdure a radice, come pastinache o rape, è possibile sostituire alcune patate o carote per utilizzare quelle presenti nel contenitore per la verdura. Per una versione più magra, il macinato di tacchino può essere utilizzato al posto del manzo, anche se potrebbe essere opportuno aggiungere un filo d’olio in padella durante la rosolatura. Gli avanzi si riscaldano bene e possono essere riutilizzati: il giorno dopo, versate lo stufato su pane tostato, riso o noodles, oppure schiacciatelo leggermente e usatelo come ripieno per le patate al forno.
