Preriscaldare il forno a 200 °C e ungere o foderare 12 stampini per muffin.
In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, lievito e cannella.
In un contenitore più piccolo, mescolare latte, olio e uova.
Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi, quindi aggiungere la zucca. Mescolare velocemente fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempire gli stampini per muffin per circa 3/4.
Cuocere in forno per 15 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito in un muffin non ne esce pulito.
