Fase 1: Cottura delle linguine: Cuocere le linguine secondo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Scolare bene e mettere da parte.
Fase 2: Rosolare la carne macinata: Rosolare 450 g di carne macinata in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto fino a doratura. Scolare il grasso in eccesso.
Fase 3: Soffriggere gli aromi: aggiungere 1 cucchiaio di pasta di zenzero e 5 cucchiaini di aglio tritato e soffriggere per un altro minuto fino a quando non saranno fragranti.
Fase 4: Preparazione della salsa: unire 125 ml di brodo di manzo, 125 ml di salsa di soia, 80 ml di salsa hoisin, 60 ml di zucchero di canna, pepe e peperoncino rosso in fiocchi a piacere. Mescolare fino a completo scioglimento dello zucchero.
Fase 5: Addensare la salsa: abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando la salsa non si sarà ridotta e leggermente addensata. Fase 6: Mescolare e servire: aggiungere le linguine cotte al composto di carne e salsa e mescolare bene. Servire immediatamente, guarnito con cipollotti e semi di sesamo, a piacere.
