Rivesti la teglia con carta forno (lasciala uscire dai bordi per aiutarti a sformarla). Versa l’impasto e livella la superficie. Metti la teglia dentro una più grande e versa in quest’ultima dell’acqua calda (circa 80°C). Inforna in forno statico a 150°C per circa 60-70 minuti. La torta deve crescere lentamente e dorarsi in superficie come un tramonto d’estate.
IL SEGRETO PER IL “WOW” FINALE
Una volta cotta, spegni il forno e lascia lo sportello leggermente aperto per 10 minuti: questo eviterà che lo shock termico faccia sgonfiare la tua nuvola. Sformala con delicatezza e servila tiepida se vuoi l’effetto “melt-in-your-mouth”, oppure fredda di frigo per una consistenza più compatta e cremosa. 
Ti è venuta voglia di provarla? 
Salva subito questo post tra i preferiti per il tuo prossimo weekend di pasticceria! Tagga nei commenti quella persona che non sa resistere ai dolci soffici e dimmi… con cosa la accompagneresti? Un caffè bollente 
o una cascata di frutti di bosco freschi? 
