525 g (3 tazze e mezza) di farina 00 non sbiancata
7,5 ml (1 cucchiaino e mezzo) di sale
2,5 ml (1 cucchiaino e mezzo) di lievito istantaneo
430 ml (1 tazza e 3/4) di acqua fredda
300 g (3 tazze) di formaggio cheddar arancione grattugiato
340 g (3/4 lb) di pancetta a cubetti cotta ma tenera (non croccante)
Preparazione;
