Preparazione panini e cottura.
Una volta che l’impasto sarà raddoppiato, dividerlo in 6 pezzi dello stesso peso, intorno a 150 g l’uno.
Prendere un pezzo, fare qualche giro di pieghe con pirlatura finale, così da creare il minipanetto.
Una volta pronti, trasferirli su teglia con carta da forno e comprili con un panno pulito.
Lasciarli a temperatura ambiente per massimo un ora, giusto IL TEMPO di farli lievitare leggermente.
Adesso accendere il forno a 200° ventilato e portarlo a temperatura.
Appena caldo infornare e cuocere per circa 25 minuti.
