Ingredienti:
1 grande pagnotta rotonda di pane italiano (circa 25 cm di diametro) 1/4 di tazza di olio d’oliva 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaino di basilico secco 1/4 di libbra di prosciutto di tacchino tagliato a fette sottili 1/4 di libbra di salame di manzo tagliato a fette sottili 1/4 di libbra di mortadella tagliata a fette sottili 1/4 di libbra di formaggio provolone a fette 1/4 di libbra di formaggio mozzarella a fette 1 tazza di insalata di olive (acquistata o fatta in casa) 1/4 di tazza di peperoncini a fette (facoltativo)
Istruzioni:
Tagliare il pane a metà orizzontalmente per creare la metà superiore e inferiore. In una piccola ciotola, mescolare insieme olio d’oliva, succo d’uva rossa, origano e basilico. Spennellare questo composto generosamente su entrambi i lati tagliati del pane. Sulla metà inferiore del pane, disporre gli ingredienti in questo ordine: prosciutto di tacchino, salame di manzo, mortadella, provolone e mozzarella. Distribuire uniformemente l’insalata di olive sullo strato di formaggio. Se si utilizza, aggiungere peperoncini sopra. Posizionare la metà superiore del pane sul panino e premere delicatamente. Avvolgere l’intero panino strettamente nella pellicola trasparente. Posizionare un peso pesante (come una padella di ghisa) sopra il panino avvolto e mettere in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte. Questo aiuta a comprimere il panino e permette ai sapori di fondersi. Prima di servire, scartare il panino e tagliarlo a spicchi. Ecco alcune varianti che puoi provare per la tua Muffaletta Gigante all’Italiana.
