In una ciotola aggiungete l’olio d’oliva, l’aglio, l’origano, il timo, il prezzemolo, il sale e il parmigiano e mescolate bene il tutto.
Tagliate le patate a metà e trasferitele nella ciotola. Versare il composto di condimento e mescolare per ricoprire.
Versate l’olio d’oliva sulla teglia ricoperta con carta da forno e aggiungete le patate. Disponetele, trasferitele in forno e cuocete a 190°C per 50 minuti, o fino a quando le patate avranno un bel colore dorato.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Mescolare continuamente il burro e agitare la padella di tanto in tanto per consentire al burro di cuocere in modo uniforme ed evitare troppi schizzi.
Disporre le patate nel piatto, cospargerle di prezzemolo e versarvi sopra il burro preparato.
Qualsiasi tipo di burro andrà bene per questa ricetta, ma noi consigliamo il burro di tipo europeo, poiché produce un piatto più saporito grazie al maggiore contenuto di grassi.
Se pensate di prepararli in anticipo, togliete il burro dal fuoco e trasferite il burro rosolato in una ciotola per fermare la cottura. Puoi riscaldarlo lentamente a fuoco medio-basso quando sei pronto.
