Per il ripieno
1 kg di cozze
12 gamberi crudi grandi
1 barattolo di peperoni del Piquillo
Formaggi misti grattugiati
Per la besciamella
500 ml di latte
30 g di burro
75 g di farina
Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Cuocere le cozze a vapore fino a quando non si saranno aperte in una spruzzata di vino bianco con una foglia di alloro. Lasciarle raffreddare e toglierle dai gusci.
Tritare finemente le cozze e i gamberi crudi e mettere da parte.
Preparare la besciamella:
