Non serve una lista infinita, ma la qualità degli ingredienti è fondamentale per il “crunch” perfetto. Ecco cosa ti serve:
800g di Patate a pasta gialla (quelle vecchie sono le migliori perché meno acquose)
150g di Bacon affumicato tagliato a cubetti piccoli o striscioline
100g di Parmigiano Reggiano grattugiato (per quel tocco di sapidità)
150g di Mozzarella per pizza o Galbanino tagliato a cubetti (fondamentale per l’effetto filante!)
2 Tuorli d’uovo (servono a legare l’impasto e renderlo ricco)
Sale e Pepe nero q.b.
Erba cipollina fresca tritata (il tocco di freschezza segreto!)
