Con menta fresca: sostituisci il prezzemolo con qualche fogliolina di menta per una freschezza diversa.
Versione piccante: aggiungi al salmoriglio un pizzico di peperoncino tritato.
Con arancia: usa metà succo di limone e metà di arancia per un aroma più delicato e profumato.
Alla griglia estiva: se hai modo, cuoci il pesce su una griglia a carbone: il profumo affumicato lo renderà irresistibile.
FAQ
Posso usare un altro pesce al posto del pesce spada?
Sì, il salmoriglio si abbina bene anche a tonno fresco, sgombro o orata alla griglia.
Il pesce spada surgelato va bene?
Sì, purché venga scongelato lentamente in frigo e asciugato bene prima della cottura.
Come evito che il pesce diventi secco?
La chiave è cuocerlo pochi minuti per lato e condirlo subito con il salmoriglio.
Posso preparare la salsa in anticipo?
Certamente! Puoi farla la mattina e conservarla in frigo in un barattolo chiuso, basterà mescolarla bene prima di usarla.
