Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 190 °C).
Togli il pollo dal frigorifero e lascia riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
Inforna la pirofila con tutto il suo liquido e cuoci per 25-30 minuti, irrorando ogni tanto con il sughetto che si forma sul fondo.
A metà cottura, puoi girare leggermente i petti per una doratura uniforme. Negli ultimi 5 minuti, alza la temperatura o attiva il grill per far caramellare bene la superficie: diventerà lucida e leggermente croccante. 
Servizio perfetto
Una volta cotti, lascia riposare i petti di pollo nella pirofila per 5 minuti, in modo che i succhi si ridistribuiscano all’interno.
Servi il pollo nappandolo con la salsa al miele e rosmarino rimasta nella pirofila… profumerà tutta la cucina!
Puoi accompagnarlo con un purè cremoso, patate al forno o una semplice insalata croccante per bilanciare i sapori.
Consigli Extra
Per una versione ancora più golosa, puoi aggiungere una noce di burro negli ultimi minuti di cottura: renderà la salsa ancora più lucida e profumata.
Se ami i sapori decisi, aggiungi un pizzico di peperoncino o paprika affumicata nella marinatura.
Questo piatto si sposa benissimo con un bicchiere di vino bianco secco o una bollicina fresca.
Perché amerai questa ricetta
