Consigli
La piadina romagnola è ottima farcita con salumi di qualità, formaggi a pasta molle o stagionati, creme salate e dolci. Puoi provare l'abbinamento tradizionale di prosciutto crudo, rucola e squacquerone; realizzare una versione gourmet con salmone affumicato e maionese di avocado; oppure optare per una variante fresca e leggera con mozzarella, pomodorini e basilico.
Puoi anche servire la piadina come dessert, spalmandola di crema di nocciole, pistacchio, marmellate e confetture di tuo gusto, magari spolverizzando il tutto con uno strato impalpabile di zucchero a velo, proprio come se fosse una crêpes.
Conservazione
Se non consumate al momento, puoi conservare le piadine romagnole in frigorifero per 2 giorni al massimo, chiuse in un sacchetto di plastica per alimenti. Al momento di gustarle, scaldale velocemente in una padella ben calda. In alternativa, puoi congelarla fino a 2 mesi.
