1. Sciacquare e scolare i ceci in scatola. Metterli in un robot da cucina con gli ingredienti rimanenti, tranne l'olio. Frullare delicatamente fino a ottenere un composto liscio. Se il composto sembra troppo liquido, aggiungere altro pangrattato. Lasciare riposare il ripieno preparato in frigorifero per 30 minuti.
2. Formare circa 18 palline con le mani.
3. Scaldare e ungere una padella capiente. Rosolare le palline per qualche minuto, scuotendo la padella con il manico per una cottura uniforme.
4. Per servire: spalmare lo tzatziki sulle tortillas, aggiungere lattuga e cavolo rosso tritato e disporre 3-4 palline sopra. Aggiungere un cucchiaio di tzatziki, fette di cipolla rossa e pepe macinato fresco. Richiudere e gustare!
Buon appetito!
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