Polpettone Freddo di Tonno e Patate: La Ricetta Fresca e Gustosa per Ogni Occasione!

Istruzioni

Cuoci le patate: lessale in acqua salata fino a renderle morbide. Scolale, sbucciale (o sbucciale prima se preferisci) e passale con uno schiacciapatate o una forchetta.
Prepara il composto: in una ciotola, sminuzza il tonno ben sgocciolato. Aggiungi le uova sode tagliate a cubetti, il parmigiano, il prezzemolo tritato e il succo di limone.
Unisci: incorpora le patate schiacciate al composto di tonno e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Assaggia e regola di sale e pepe.
Forma il polpettone: con le mani leggermente bagnate (o unte d’olio) modella un polpettone ovale o tondo e adagialo su un piatto da portata.
Riposa: copri con pellicola e fai rassodare in frigorifero per almeno 1-2 ore.
Servi: prima di portare in tavola, decora con un filo d’olio extravergine, prezzemolo fresco e, se vuoi, fettine di limone.

Più sapore: aggiungi 1 cucchiaino di capperi dissalati tritati o qualche acciuga sminuzzata.
Leggero: sostituisci il tonno sott’olio con tonno al naturale.
Decorazione: guarnisci con pomodorini ciliegino, olive nere o rucola fresca.
Servizio: accompagna con insalata verde, pane tostato o come piatto unico estivo.
Conserva: si mantiene ben coperto in frigo per 1-2 giorni.

Perfetto per picnic, buffet o una cena fresca e veloce!