Abbassare il fuoco a medio-basso. Aggiungere la panna, la senape di Digione e il timo. Lasciare sobbollire delicatamente la salsa per 3-5 minuti, fino a farla addensare leggermente.
Assaggiare la salsa e aggiustare di sale e pepe, se necessario.
Unire il maiale alla salsa
Rimettere i medaglioni di maiale in padella, immergendoli nella salsa cremosa ai funghi. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, lasciando che i sapori si fondano e il maiale si scaldi.
Guarnire e servire
Cospargere con prezzemolo fresco prima di servire.
Servire caldo su purè di patate, riso o pasta per assorbire la deliziosa salsa.
Consigli per un filetto di maiale perfetto con panna e funghi
Maiale tenero: non cuocere troppo il maiale. Il filetto cuoce velocemente, quindi toglierlo dalla padella non appena è dorato per mantenerlo tenero e succoso.
Regolazioni per la salsa cremosa: se si desidera una salsa più densa, lasciarla sobbollire ancora un po' per farla restringere o aggiungere un po' di panna se diventa troppo densa. Alternativa al vino: se preferisci non usare il vino, sostituiscilo con brodo di pollo o vegetale per un sapore altrettanto intenso.
Questo cremoso filetto di maiale con funghi è un piatto confortante ma sofisticato che si abbina bene a una varietà di contorni. Di sicuro ti conquisterà!
