Qualcuno mangerebbe davvero fegatini e cipolle qui?
7 maggio 2025 di admin
Sciacquare i fegatini sotto l'acqua fredda e asciugarli accuratamente. Pelare le cipolle e tagliarle ad anelli. Sciacquare le foglie di salvia e asciugarle. Condire i fegatini con sale e pepe e infarinarli leggermente.
Rosolare immediatamente in olio caldo per circa 1 minuto e mezzo per lato. Quindi rosolare le cipolle nello stesso olio e aggiungere le foglie di salvia. Sfumare con aceto balsamico e vino bianco. Adagiate il/i fegato/i sopra le cipolle e fate sobbollire per 5 minuti.
