Quasi nessuno fa un formaggio così! Puoi farlo ogni giorno usando solo 3 ingredienti.

1 litro di latte intero (per una consistenza ricca e cremosa)
4 cucchiai di succo di limone (per far cagliare naturalmente il latte)
Un pizzico di sale (facoltativo, per esaltare il sapore)
Procedimento semplice per il formaggio
Perfetto: Scaldare il latte: Versare il latte in un pentolino e scaldare a fuoco medio fino a circa 85 °C (185 °F). (Se non si dispone di un termometro, interrompere la misurazione quando iniziano a comparire piccole bollicine lungo i bordi.)
Aggiungere il limone: Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente. Il latte inizierà immediatamente a cagliare.
Mettere da parte: Lasciare che la cagliata si separi dal siero per 2-3 minuti.
Filmare: Trasferire il composto in uno scolapasta foderato con una garza o un panno pulito per scolare il liquido in eccesso. Più a lungo si filtra, più il formaggio sarà sodo.