50 g di burro
50 g di farina
500 ml di latte
Noce moscata (facoltativa)
Sale e pepe
Per assemblare:
12 sfoglie di lasagna (precotte o crude)
300 g di mozzarella (o un mix di formaggi, Parmigiano, Cheddar)
Procedimento di preparazione
1. Preparazione della carne per il ragù
Rosolare le verdure
In una padella capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Rosolare fino a quando le verdure non saranno tenere.
Aggiungere la carne
Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura completa. Sminuzzarla con una spatola per una cottura uniforme.
Aggiungere i pomodori
Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti per far amalgamare i sapori.
2. Preparare la besciamella
