Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a induzione.
Aggiungere la cipolla, il sedano e l'aglio. Rosolare per 3-4 minuti.
Aggiungere il macinato di maiale e cuocere fino a doratura.
Aggiungere il sale, le erbe aromatiche, i chiodi di garofano e la salsa Worcestershire.
(Aggiungere i funghi saltati, se si desidera.)
Lasciare raffreddare completamente il composto prima di riempire le tortiere.
Preparazione della pasta fillo:
Sciogliere il burro e spennellare ogni foglio di pasta fillo.
Tagliare i fogli in rettangoli adatti agli stampi.
Sovrapporre 3 rettangoli imburrati per formare una base croccante.
Imburrare gli stampi per muffin o per mini crostate e foderarli con la pasta.
Assemblaggio:
