1. In una tortiera, srotolare la pasta sfoglia. Bucherellarla con una forchetta.
2. Lavare e tagliare a dadini i peperoni.
In una padella imburrata, cuocere i peperoni per 5-10 minuti, mescolando regolarmente. Condire con sale e pepe.
3. In una ciotola, mescolare l'uovo e la panna di soia. Aggiungere i peperoni cotti. Mescolare bene. Versare il composto sulla pasta sfoglia.
4. Preriscaldare il forno a 200 °C. Cuocere per 40 minuti.
