1: Preriscaldamento e preparazione degli ingredienti
Preriscaldare il forno a 180 °C. Pulire accuratamente i funghi e affettarli. Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio. Preparare la pasta frolla srotolandola in uno stampo per crostate foderato con carta da forno.
2: Preparazione del ripieno della quiche
Sciogliere il burro in una padella, soffriggere l'aglio e poi i funghi fino a quando il liquido non sarà evaporato. Condire leggermente con sale e pepe. In una ciotola, sbattere le uova con la panna, il latte, il sale e il pepe. Aggiungere i funghi e mescolare bene.
3: Assemblaggio e cottura
Versare il ripieno nello stampo per crostate, quindi cospargere con il formaggio grattugiato. Cuocere in forno per circa 40 minuti, fino a quando la quiche non sarà dorata. Lasciare raffreddare leggermente, quindi sformare con cura e lasciar raffreddare completamente prima di congelare.
4: Congelamento e servizio
Tagliare la quiche a fette, se desiderato. Avvolgere con cura ogni fetta (o l'intera quiche) nella pellicola trasparente, quindi in un foglio di alluminio. Mettere in freezer. Per servire, riscaldare direttamente in forno a 160 °C (325 °F) per 30 minuti (non è necessario scongelare).
Valori nutrizionali per 100 g
Nutri-score C
Energia:
