I ravioli cinesi di carne al vapore (Jiaozi) sono fagottini di pasta farciti con un goloso ripieno a base di carne di maiale e verdure.
Tipici della cucina cinese, vengono serviti come antipasto e possono essere farciti con tre ripieni diversi a base di carne, di pesce o di verdure. Questi gustosissimi ravioli fanno parte anche della cucina coreana e soprattutto giapponese (gyoza), le differenze che li contraddistinguono sono esclusivamente nel ripieno che varia in base alla nazione in cui vengono preparati. Il ripieno dei ravioli che vi propongo oggi è un mio bilanciamento che trovo assolutamente perfetto!.
I ravioli cinesi possono essere cotti al vapore o alla piastra, io prediligo assolutamente la seconda versione che realizzo con una padella ben calda o una piastra in ghisa.
Amando molto la cucina cinese, ho iniziato a preparare in casa i piatti che preferisco, piano piano vi lascerò alcune delle mie ricette, intanto, se volete divertirvi ad impastare, provate a preparare i Mantou o panini cinesi, sono una vera delizia e si abbinano a piatti dolci e salati.
Difficoltà
Media
Costo
Economico
Tempo di preparazione
1 Ora
Tempo di riposo
30 Minuti
Tempo di cottura
12 Minuti
Porzioni;
