mettete sul fuoco una padella con due cucchiai di olio di semi, appena è caldo adagiate al centro 10 ravioli, copriteli con un coperchio alto (deve fare da cupola) e fateli cuocere a fuoco basso per 3 minuti, devono rosolare creando una crosticina croccante senza diventare scuri.
Trascorsi i 3 minuti aggiungete un mestolino di acqua (fate attenzione a non bruciarvi, olio e acqua non vanno d’accordo) e coprite subito, in questo modo i ravioli cuoceranno con il vapore che si forma.
Cuocete per altri 9 minuti aggiungendo un mestolino d’acqua ogni 3 minuti. Quando siete quasi a fine cottura, irrorateli con due cucchiai di salsa di soia. Verificate la cottura e procedete allo stesso modo con gli altri ravioli.
I ravioli cinesi di carne sono pronti, serviteli caldi con una ciotolina di salsa di soia.
