Ingredienti:
2 libbre di carne macinata fresca
1 litro di succo di pomodoro
1 lattina (850 g) di concentrato di pomodoro
1 lattina (400 g) di fagioli rossi, scolati
1 lattina (400 g) di fagioli pinto, scolati
1 cipolla medio-grande, tritata (circa 1 tazza e mezza)
1/2 tazza di sedano a cubetti
1/4 di tazza di peperone verde a cubetti
1/4 di tazza di peperoncino in polvere (regolare in base al livello di piccantezza preferito)
1 cucchiaino di cumino in polvere (aumentare per un sapore più intenso)
1 cucchiaino e mezzo di aglio in polvere
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1/2 cucchiaino di zucchero
1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
Istruzioni:
In una padella capiente, rosolare la carne macinata e scolare il grasso.
Trasferire la carne rosolata e tutti gli ingredienti rimanenti in una pentola da 6 litri.
Coprite la pentola e lasciate sobbollire il chili per 1 ora o 1 ora e mezza, mescolando ogni 15 minuti.
In alternativa, potete usare una pentola a cottura lenta a bassa potenza per 3 o 4 ore, per un metodo di cottura più pratico.
