Questa ricetta ricorda il toast al formaggio di ispirazione francese, ma unisce la semplicità di un classico della cucina a una consistenza particolarmente ricca.
La base è una fetta di pane tostato al latte, spessa e leggermente dolce, che rimane croccante all'esterno e morbida all'interno una volta cotta. La salsa è composta da burro, farina, latte e formaggio ricco: una sorta di besciamella leggera che, insieme al formaggio fuso, sviluppa una consistenza vellutata. Un tocco di erbe aromatiche essiccate completa il sapore e conferisce al toast una delicata nota mediterranea.
Ingredienti per 2 fette grandi di pane tostato
Per la salsa al formaggio:
20 g di burro
20 g di farina
200 ml di latte, leggermente riscaldato
100 g di formaggio grattugiato, ad esempio B.
Formaggio Gouda, Emmental o Mozzarella
Un pizzico di sale
Un pizzico di noce moscata
Facoltativo: un pizzico di pepe
