Per il toast:
2 fette spesse di pane tostato al latte o brioche
1 cucchiaio di burro per spennellare
Erbe aromatiche essiccate, ad esempio origano o prezzemolo
Preparazione - Passo dopo passo
1. Preparare la base
Disporre le fette di pane tostato su una teglia e spennellarle leggermente con il burro. Questo assicura che i bordi del toast diventino particolarmente croccanti mentre il centro rimane morbido e umido.
2. Preparare la salsa al formaggio
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio.
Aggiungere la farina e cuocere per circa 1 minuto fino a formare un roux leggero.
Mescolando continuamente, aggiungere lentamente il latte caldo fino a ottenere una salsa liscia e densa.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a completo scioglimento, fino a ottenere una salsa cremosa.
Condire con sale, noce moscata e, facoltativamente, un pizzico di pepe.
La salsa deve essere densa, liscia e cremosa, non troppo liquida in modo che aderisca bene al pane tostato.
3. Guarnire il pane tostato
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