Preriscaldare il forno a 200 °C.
Preparare il pesce: asciugare i filetti con carta assorbente e disporli in una teglia.
Condire: condire i filetti con un filo d'olio d'oliva e il succo di limone. Cospargere con sale, pepe nero, origano, paprika affumicata e fiocchi di peperoncino.
Aggiungere le verdure: cospargere il pesce con pomodorini, olive nere e aglio tritato.
Passaggio facoltativo: versare del vino bianco nella pirofila per un sapore più intenso.
Cuocere in forno: infornare e cuocere per 12-15 minuti, o finché il pesce non sarà sfaldato e cotto.
Guarnizioni: cospargere con prezzemolo fresco o timo prima di servire.
Servire caldo con pane croccante, riso o verdure arrosto.
Suggerimenti di abbinamento:
Contorni: insalata greca, patate arrosto, couscous o quinoa.
Abbinamento vini: un Sauvignon Blanc o uno Chardonnay fresco si abbinano perfettamente al piatto.
