In una ciotola, sbatti uova + zucchero + sale. Aggiungere latte e vaniglia e mescolare bene.
Aggiungere gradualmente la farina e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il burro fuso.
Riscaldare una padella antiaderente leggermente unta.
Versare uno strato sottile di pastella e ruotare la padella.
Cuocere per 30-40 secondi per lato fino a leggera doratura.
Impilare e lasciare raffreddare.
2️⃣ Preparare la crema di ripieno
Montare la panna fredda fino a ottenere una consistenza soffice.
In un'altra ciotola, mescolare formaggio cremoso, zucchero a velo e vaniglia.
Aggiungere delicatamente la panna montata al composto di formaggio.
Aggiungere delicatamente i mirtilli.
3️⃣ Assemblare
