1. Marinatura del manzo (facoltativa): condire il manzo a fette con ½ cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di pepe; lasciare riposare per 10-15 minuti.
2. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella o in un wok a fuoco vivo.
3. Rosolare velocemente la carne di manzo fino a doratura, ma ancora tenera (circa 2-3 minuti). Toglierla dal fuoco e metterla da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere ½ cucchiaio di olio e soffriggere l'aglio finché non diventa fragrante.
5. Aggiungere il peperone rosso e soffriggere per 1-2 minuti.
6. Aggiungere i germogli di soia e i cipollotti. Saltare per 2-3 minuti fino a quando non saranno teneri e croccanti.
7. Rimettere la carne di manzo in padella, aggiungere la salsa di ostriche, il peperoncino in fiocchi, l'olio di sesamo e aggiustare di sale e pepe.
8. Mescolare bene per ricoprire uniformemente il tutto.
9. Servire caldo con riso e buon appetito!
2️⃣Cavolo e manzo saltati in padella facili
Ingredienti
450 g di manzo (controfiletto, fianco o spalla), tagliato a fettine sottili
3-4 tazze di cavolo cappuccio verde, tritato
1 carota piccola, affettata
1 cipolla piccola, affettata
3 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di olio da cucina
Salsa
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cucchiaio di salsa hoisin
½ tazza di brodo di manzo o acqua
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
½ cucchiaino di zucchero (facoltativo)
Pepe nero, a piacere
Istruzioni;
