Marinare la carne: in una ciotola, mescolare la carne tagliata a fette con 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di amido di mais e un pizzico di pepe. Lasciare riposare per 10-15 minuti.
Preparare la salsa: in una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia rimanente, la salsa di ostriche, il vino Shaoxing, il brodo di manzo e l'olio di sesamo.
Cuocere la carne di manzo: scaldare 1 cucchiaio di olio in un wok o in una padella capiente a fuoco vivo. Rosolare la carne di manzo per 2-3 minuti, fino a doratura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Soffriggere gli aromi: aggiungere l'olio rimanente al wok, soffriggere l'aglio e lo zenzero fino a quando non saranno fragranti (circa 30 secondi).
Aggiungere il bok choy: aggiungere il bok choy e saltare per 1-2 minuti, fino a quando non inizia ad appassire.
Mescolare: rimettere la carne di manzo nel wok, versare la salsa e mescolare. Se la salsa è liquida, aggiungere la pastella di amido di mais e cuocere fino a quando non si addensa leggermente.
Servire: ottimo con riso o noodles al vapore.
4️⃣Chopsuey di gamberi
Ingredienti;
