per l’imballaggio:
3 uova,
3 cucchiai di farina,
100 grammi
di pangrattato, olio d’oliva per friggere.
Per preparare
il ripieno: Mettere in ammollo il cavolo cinese: Iniziare mettendo il cavolo cinese in una teglia e coprirlo con acqua. Lasciarlo in ammollo per 30 minuti per ammorbidirlo.
Cuocere le patate: Pelare le patate novelle e cuocerle in acqua salata finché non saranno tenere. In un’altra padella, soffriggere la cipolla rossa tritata finemente in olio d’oliva caldo per 2 o 3 minuti a fuoco basso.
Aggiungere le verdure: Aggiungere i peperoni rossi e verdi tritati e il peperoncino tritato finemente alla cipolla soffritta. Rosolare insieme finché non si saranno ammorbiditi.
Preparare il ripieno: Schiacciare le patate cotte fino a ottenere un composto liscio, aggiungere le verdure saltate e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate.
Riepilogo
