In una padella pulita (o nella stessa ben lavata), abbonda con l’olio EVO. Aggiungi aglio, gambi di prezzemolo (per l’aroma) e peperoncino. Fai soffriggere dolcemente senza bruciare l’aglio. Quando l’aglio è dorato, toglilo insieme ai gambi e aggiungi l’acqua filtrata delle vongole.
4. La Cottura Risottata 
Cuoci gli spaghetti in acqua poco salata (ricorda che l’acqua delle vongole è già sapida!). Scolali a metà cottura e tuffali direttamente nella padella con il liquido delle vongole.
Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta e inizia a saltare energicamente. L’amido della pasta si unirà all’olio e all’acqua dei frutti di mare creando una crema pazzesca.
5. Il Tocco Finale 
A un minuto dalla fine, aggiungi le vongole (alcune col guscio per la bellezza, altre sgusciate per la comodità). Spegni il fuoco, aggiungi una pioggia di prezzemolo tritato e un ultimo giro d’olio a crudo. Salta ancora una volta per emulsionare il tutto.
Il Piatto è Servito! (Consigli per il Like)
Per un impiattamento da vero chef, crea un nido di spaghetti al centro del piatto usando un mestolo e una pinza. Adagia le vongole sopra il nido e colaci sopra la cremina rimasta in padella. 
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