Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, conservando un po' di acqua di cottura.
In una padella, scaldare delicatamente l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente finché non diventa fragrante (non bruciarlo).
Aggiungere i pomodori secchi e cuocere per un minuto.
Aggiungere un po' dell'acqua di cottura degli spaghetti tenuta da parte, quindi aggiungere gli spaghetti e mescolare bene.
In un'altra padella, tostare il pangrattato fino a renderlo dorato e croccante.
Ritornare agli spaghetti, aggiungere sale, pepe, scorza di limone e prezzemolo.
Infine, cospargere con il pangrattato tostato. 👌
