Nel frattempo, in una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti. Aggiustare di sale e pepe. Conservare in frigorifero, se necessario.
Servire l'agnello con il suo sugo di cottura. Accompagnare con le verdure, la persillade e la marinata tenuta da parte.
Consiglio del team di Ricardo: non aggiungere troppa acqua in modo che le verdure rimangano leggermente al dente. Aggiungere altra acqua se le verdure non sono completamente cotte, se necessario.
