Infarinare i cubetti di manzo.
Riscaldare l'olio in una pentola dal fondo spesso a fuoco vivo e rosolare i cubetti di manzo su entrambi i lati. Potrebbe essere necessario farlo in due riprese.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le tagliatelle. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 3 ore, mescolando e controllando di tanto in tanto. Togliere il coperchio e cuocere a fuoco lento per un'altra ora, scoperto o parzialmente coperto, per far addensare la salsa.
Servire con i noodles.
