1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Rosolarla per 2 minuti a fuoco medio nell'olio d'oliva. Mescolare di tanto in tanto.
2. Aggiungere i piselli surgelati e versare l'acqua, la panna e il brodo vegetale in polvere. Condire con sale. Mescolare. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 8 minuti e frullare. Rimettere la zuppa nella pentola e tenere in caldo.
3. Togliere la crosta al formaggio Reblochon e tagliarlo in 12 cubetti di medie dimensioni. Infilzarli su 4 piccoli spiedini.
4. Dividere la zuppa in 4 barattoli o 4 ciotole e guarnire ciascuna con uno spiedino di formaggio.
