La magia di questi biscotti risiede nella semplicità e nella qualità degli ingredienti. Assicurati di usare un burro di ottima qualità, poiché è l’elemento chiave che dona loro quella consistenza friabile e quel sapore ricco.
Per l’Impasto Frolla (circa 40-50 stelline, a seconda della dimensione)
Farina 00: 300\ g (o una farina per dolci con basso contenuto proteico)
Burro freddo: 150\ g (tagliato a cubetti)
Zucchero a velo: 100\ g (è fondamentale per la friabilità!)
Uovo medio: 1 tuorlo (a temperatura ambiente)
Aroma: Scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o mezza bustina di vanillina)
Un pizzico di sale
Per la Finitura
Zucchero a velo: q.b. (per spolverare abbondantemente, come nella foto!)
👩🍳 Il Processo: Creiamo la Magia Passaggio Dopo Passaggio
