Le tagliatelle asparagi e speck sono un primo piatto sfizioso e saporito adatto a tutte le occasioni, in pochi semplici passaggi otterrete un condimento goloso con cui condire la pasta e rendere felici i vostri commensali.
Una variante più saporita delle tagliatelle alla crema di asparagi grazie alla presenza dello speck che aumenta la sapidità e regala una nota affumicata molto piacevole. Nella versione che vi propongo oggi non si frulla nulla, si prepara il condimento in un tegame, si unisce la pasta, si manteca con il parmigiano e il piatto è pronto!
L’asparago è un ortaggio primaverile abbastanza costoso, nei mesi di aprile e maggio potete trovarlo a prezzi più bassi ed è il momento di utilizzarlo nelle vostre ricette. Se siete fortunati potete trovare dai contadini gli asparagi selvatici, più sottili e lunghi ma molto saporiti, una delizia.
Io ho una vera passione per gli asparagi con cui preparo tantissime ricette, li propongo nella pasta, nelle torte salate, negli antipasti e anche come farcitura negli arrosti o nella pasta ripiena. Vi lascio qualche spunto con cui potete preparare un menù completo. dei fagottini di pasta foglia con speck e asparagi (se volete potete prepararli anche in versione mignon), delle trofie con crema di asparagi e ricotta e per concludere un arrosto di vitello farcito con asparagi.
tagliatelle asparagi e speck
Tagliatelle asparagi e speck
Difficoltà
Molto facile
Costo
Economico
Tempo di preparazione
10 Minuti
Tempo di cottura
20 Minuti
Porzioni;
