Fondi il Cioccolato: Sciogli i 200 g di cioccolato al latte (o fondente) a bagnomaria o nel microonde (a bassa potenza, mescolando ogni 30 secondi). Il cioccolato deve essere liscio e lucido.
Prepara la Copertura Croccante: Quando il cioccolato è sciolto, toglilo dal fuoco e aggiungi subito 60 g della granella di nocciole. Mescola rapidamente per incorporarla. È questa l’armatura croccante che rende i tartufini così speciali!
Tuffo nel Cioccolato: Riprendi i tartufini dal freezer. Usando uno stecchino o una forchetta piccola, immergi ogni tartufino nel cioccolato fuso con la granella, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Lascia sgocciolare l’eccesso.
Raffreddamento e Presentazione: Posiziona i tartufini ricoperti su un foglio di carta forno. Se desideri, decora con la restante granella di nocciole prima che il cioccolato si solidifichi.
Ultimo Riposo: Lascia solidificare il cioccolato completamente. Puoi rimetterli in frigorifero per circa 30 minuti.
Il Tocco Finale: Sistema i tuoi tartufini nei pirottini di carta (come in foto ****) e disponili su un bel piatto da portata.
💡 Consigli da Chef per un Successo Assicurato!
