Ma cos'è esattamente la scarola? Per chi non lo sapesse, la scarola è semplicemente la scarola, una varietà di cicoria dal sapore leggermente amarognolo che diventa deliziosamente dolce e tenera una volta cotta. È ampiamente utilizzata nella cucina italiana, soprattutto nel sud Italia.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti a 200 °C
Ingredienti per una tortiera da 26 cm:
1 grande cespo di scarola (scarola stagionata)
10 olive taggiasche* o olive nere e/o 1 cucchiaio di capperi
150 g di feta vegana o formaggio fuso vegano
Olio extravergine di oliva;
