2 Ciotole
1 Tagliere
1 Tortiera apribile da 24 cm
1 Frusta a mano
Procedimento
Prepariamo gli ingredienti per la torta 5 minuti salata zucchine e pancetta
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini piccoli.
Eliminate le radici al cipollotto, lavatelo per eliminare ogni residuo di terra e tagliatelo finemente (nella torta salata lo utilizziamo tutto, sia la parte bianche che quella verde). Aggiungetelo alle zucchine con 2 g di sale e mescolate.
Grattugiate il parmigiano o il grana padano e tenete da parte.
Tagliate la pancetta e l’edamer a cubetti di mezzo cm poi procedete con l’impasto.
Prepariamo la torta 5 minuti salata zucchine e pancetta
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e 5 g di sale, unite il parmigiano grattugiato, il pepe e mescolate.
In un’altra ciotola verste le uova, sbattetele pochi secondi con una frusta a mano poi aggiungete il latte e l’olio.
Versate gli ingredienti liquidi, poco alla volta, nella ciotola con gli ingredienti solidi mescolando con la frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
Quando l’impasto sarà ben amalgamato unite la pancetta, il formaggio (edamer), le zucchine e il cipollotto. Mescolate e versate il composto nello stampo imburrato e infarinato.
Distribuite sulla superficie i semi di sesamo.
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino di legno, se necessario prolungatela per qualche minuto.
La torta 5 minuti salata con zucchine e pancetta è pronta, estraetela dal forno, fatela intiepidire poi trasferitela su un piatto. Servitela tiepida.
Consigli
Conservazione
