Poi, mettete a bagno l'uvetta nel rum. Lasciate lievitare l'impasto per circa 1 ora in un luogo caldo.
Infine, stendete l'impasto fino a uno spessore di 2 cm. Distribuite l'uvetta scolata e imbevuta di rum, le mandorle, la scorza di limone candita e la scorza d'arancia candita sull'impasto. Stendete l'impasto e impastatelo brevemente.
Successivamente, date all'impasto la forma di un filone, conferendogli la tipica forma dello strudel.
Per farlo, con il manico di un cucchiaio di legno lungo, create una rientranza oblunga al centro del filone e appiattitela su un lato.
Ora ripiegate questa parte verso l'alto e premete con decisione. Adagiate lo strudel sulla teglia preparata e lasciatelo lievitare, coperto, per altre 4 ore.
Cuocete in forno a 180 °C per circa 75 minuti. Spennellate immediatamente lo strudel con il burro fuso mentre è ancora caldo e spolveratelo con zucchero a velo.
Avvolgete poi lo strudel al burro nella carta stagnola e lasciatelo riposare per almeno due settimane.
Strudel al burro: lo preparo in questo modo da anni. Buon appetito!
