Preparazione:
Per prima cosa, tritate i biscotti al cacao in un robot da cucina fino a ottenere una polvere e aggiungete il burro fuso. Amalgamate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e distribuitelo sul fondo di una tortiera foderata con carta da forno.
Livellate la superficie e mettete in frigorifero fino a quando la crema non sarà pronta.
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Successivamente, montate la panna a neve ferma e aggiungete il quark (o il formaggio spalmabile).
Mescolate con una spatola. La crema può essere aromatizzata con rum a piacere; io ne ho aggiunto solo un paio di cucchiai. Se il dolce sarà assaggiato anche da bambini, potete usare dell'essenza di rum.
Potete anche dolcificare la crema con zucchero a velo, ma per me il cioccolato era già abbastanza dolce.
Ora spalmate la crema sulla base di biscotti e livellatela. Lasciate rassodare in frigorifero e poi ricopritela con la glassa al cioccolato.
Per preparare la glassa, scaldate la panna, aggiungete i pezzetti di cioccolato e mescolate fino a quando non si saranno sciolti.
Servite la torta fredda.
Buon appetito!
