Torta Cheesecake Ricotta e Nutella: la Deliziosa Ricetta Senza Cottura

La torta cheesecake ricotta e Nutella è un dessert al cucchiaio che unisce la cremosità tipica della tradizione italiana con il gusto inconfondibile della crema alle nocciole. Perfetta per le occasioni speciali o per una merenda golosa, questa preparazione non richiede cottura e si realizza con pochi e semplici ingredienti. Scopriamo insieme come prepararla seguendo alcuni accorgimenti utili per un risultato professionale.

Perché Scegliere la Cheesecake con Ricotta e Nutella

La cheesecake classica prevede l'uso del formaggio cream cheese, ma la variante con la ricotta offre un sapore più delicato e una consistenza leggermente più granulosa che ben si sposa con la dolcezza della Nutella. Questa combinazione regala un equilibrio perfetto tra freschezza e golosità.

Gli Ingredienti per una Base Perfetta

Per realizzare una torta cheesecake ricotta e Nutella per 8 persone, avrai bisogno di:

Per la base:

• 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive o secchi)

• 100 g di burro fuso

• Un cucchiaio di zucchero semolato (opzionale)

Per la farcia:

• 500 g di ricotta di pecora o vaccina, ben sgocciolata

• 200 g di Nutella (o altra crema spalmabile alle nocciole)

• 100 g di zucchero a velo

• 100 ml di panna fresca da montare

Per la decorazione:

• Nutella q.b.

• Nocciole tritate o granella

Preparazione della Base

La base rappresenta il fondamento della nostra torta cheesecake ricotta e Nutella. Per prima cosa, trita finemente i biscotti secchi utilizzando un mixer. Dovrai ottenere una consistenza sabbiosa, senza pezzi troppo grossolani.

Trasferisci le briciole in una ciotola e unisci il burro fuso (lasciato intiepidire) e, se gradito, un cucchiaio di zucchero. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente umido.

Rivesti il fondo di una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro con carta forno. Versa il composto di biscotti e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio o con un bicchiere dal fondo piatto. Crea uno strato compatto e uniforme, risalendo leggermente sui bordi se desideri un effetto più scenografico. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.