1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Versa i fiocchi d'avena in una ciotola, aggiungi l'acqua e lascia riposare 10 minuti.
3. Sbuccia le mele, tagliale a cubetti e trita le mandorle grossolanamente.
4. Aggiungi all'avena ammorbidita le mele, la banana schiacciata, le uova, il lievito, le mandorle e l'uvetta. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versa l'impasto nella teglia e livella bene la superficie.
6. Inforna per 30-35 minuti, fino a doratura completa.
7. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a fette.
Perfetta a colazione o per una merenda sana!
