500 g di patate lessate
40 g di burro
2 uova
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b.
per il ripieno:
4 zucchine medie
1 cipolla bianca piccola
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
200 g di formaggio a pasta filata (tipo galbanino)
sale e pepe q.b.
una teglia da 20 cm di diametro
Procedimento;
