Per il ripieno:
450 g di carne macinata (85/15 per un sapore migliore)
1 piccola cipolla, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di condimento per tacos (o una miscela fatta in casa: 1 cucchiaino di peperoncino in polvere + ½ cucchiaino di cumino + ¼ di cucchiaino di paprika + sale)
½ tazza di formaggio grattugiato (cheddar, Monterey Jack o pepper jack)
¼ di tazza di salsa o salsa di pomodoro (facoltativa, per la consistenza)
Sale e pepe a piacere
Alimentari
Per l'assemblaggio:
4 grandi tortillas di farina (25 cm; dimensioni di un burrito)
1 tazza di formaggio grattugiato (per guarnire/sigillare)
1 cucchiaio di olio o burro (per rendere croccante)
Aggiunte facoltative:
Fagioli neri o mais
Peperoni a dadini
Riso cotto o quinoa
Coriandolo o cipollotti tritati
🌿 Senza glutine? Usa tortillas certificate GF (come Siete o Mission GF).
🌱 Vegetariano? Sostituisci la carne di manzo con lenticchie o crumble vegetale.
🕒 Istruzioni passo passo (croccanti e infallibili!)
1. Cuoci il ripieno
In una padella a fuoco medio, rosola la carne macinata con la cipolla finché non rimane più il rosa.
